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16 rue Lavoisier | 37000 Tours
Une nouvelle table vient dynamiser le quartier de la cathédrale à Tours : Le Bistro des Frangins a posé ses fourneaux rue Lavoisier. Au menu, une généreuse cuisine française, une belle place accordée aux viandes et, particularité conviviale, une cave ouverte où chacun pioche lui-même sa bouteille.
Autour de la cathédrale Saint-Gatien, les ouvertures se succèdent. C’est désormais Le Bistro des Frangins qui reçoit les amateurs de bonne chère au 16 rue Lavoisier à Tours.
Derrière cette adresse, on retrouve les frères Valentin et Simon Adamo, à l’initiative de La Grange des Frangins à Saint-Cyr-sur-Loire et présents également aux Halles de Tours avec le Café de La Poste.
Tout au fond de la salle se niche la signature du lieu : une cave en accès direct pour la clientèle.
Plutôt qu’une longue carte des vins, on va découvrir les flacons sur place et sélectionner celui qui accompagnera le repas. La sélection explore notamment la vallée de la Loire, la Bourgogne et la vallée du Rhône, avec l’équipe en renfort pour guider les indécis.
Ce mode de fonctionnement, déjà mis en place par les deux frères à Saint-Cyr-sur-Loire, est reconduit pour cette nouvelle adresse tourangelle.
Dans les assiettes, l’esprit bistrot s’affirme. La viande tient le premier rôle : faux-filet, canette ou saucisse selon les propositions, à marier avec frites, purée au beurre noisette ou légumes.
La carte se veut volontairement courte : des classiques français réinterprétés, relevés de touches plus actuelles côté sauces et accompagnements.
Le midi, une formule entrée + plat + dessert à 25 € est annoncée. À la carte, entrées et desserts gravitent autour de 9 €, tandis que les plats s’échelonnent autour de 19 €. Certaines suggestions peuvent s’ajouter, comme une côte de bœuf ou une côte de cochon.
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Cette ouverture illustre la métamorphose rapide du secteur Saint-Gatien. Ces derniers mois, plusieurs enseignes ont renouvelé l’offre aux abords de la cathédrale, à l’image de La Belle Vue et de son concept mêlant restauration et rooftop.
Avec ses pierres apparentes, sa cave ouverte et son positionnement de bistrot chaleureux, Le Bistro des Frangins s’ajoute à la liste des restaurants à découvrir à Tours.
Le Bistro des Frangins
16 rue Lavoisier
37000 Tours
16 rue Lavoisier | 37000 Tours
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