Cette nouvelle cantine 100 % végétale vient d'ouvrir rue Colbert à Tours

125 rue Colbert | 37000 Tours

Nouvelle venue au sein de la très fournie rue Colbert, Orné a commencé à accueillir sa clientèle en septembre 2026 au n° 125. Sa singularité : ici, l’intégralité de la carte est végétale.

À mi-chemin entre cantine et coffee shop, le lieu pensé par Tania propose des plats salés, des douceurs et des boissons préparés sur place. Parmi les premières idées au menu figurent notamment une pita aux boulettes de lentilles corail, un ragoût de haricots blancs, du matcha ou encore un latte au sésame.

Orné, une halte végétale supplémentaire rue Colbert

Le projet est né de l’envie de Tania d’ouvrir son propre établissement, alors même qu’elle ne venait pas initialement de l’univers du café.

Elle a largement partagé les coulisses sur ses réseaux sociaux, de la recherche du local à l’ouverture :

• repérage et signature du local,
• travaux,
• installation du mobilier,
• élaboration de la carte,
• accueil des premiers clients.

Le résultat : un petit espace à l’ambiance intimiste où les pierres apparentes en tuffeau s’allient à une décoration volontairement épurée et chaleureuse.

Des livres et des jeux de société sont laissés à disposition pour encourager autant la pause déjeuner que le fait de prendre le temps d’un café.

Une offre entièrement végétale, préparée sur place

Chez Orné, aucun produit d’origine animale n’entre dans la composition des recettes. La carte convient ainsi aux personnes vegan, tout en s’adressant aussi aux curieux désireux de découvrir une autre approche de la cuisine végétale.

Autre choix assumé : réduire au maximum les produits industriels et cuisiner directement sur place.

Les boissons fraîches suivent la même philosophie. Plutôt qu’une longue liste de sodas, l’équipe prépare notamment un jus de fruits de saison chaque matin.

Ne manquez plus les idées sorties à Tours et en Indre-et-Loire !

Tous les jeudis, recevez les meilleures événements, bons plans et actus près de chez vous.

Site internet

Adresse emailValider

Rejoignez le prog sur les réseaux :

Exemples à la carte : pita aux lentilles corail et ragoût à la cacahuète

La carte a vocation à évoluer régulièrement, mais quelques exemples donnent déjà le ton.

• Pita bio maison à 6,50 € : garnie de boulettes de lentilles corail, de carottes, d’herbes fraîches et d’une sauce tahini.
• Ragoût de haricots blancs à 13 € : servi avec une sauce cacahuète, des crudités d’épinards et de chêne rouge, ainsi qu’une sauce verte citronnée.

Des pâtisseries végétales complètent l’ensemble pour le dessert ou le goûter.

La philosophie reste celle d’une petite cantine : peu de références, des recettes amenées à changer, et une cuisine faite sur place plutôt qu’une carte démesurément longue.

Côté boissons : des classiques et un latte au sésame

Orné assume pleinement sa facette coffee shop.

Les boissons chaudes et froides sont proposées entre 2 et 5 € :

• Les incontournables : cappuccino, matcha, chaï latte.
• Des touches plus originales : un latte au sésame et de la chicorée bio.

Une offre pensée autant pour accompagner un repas que pour s’offrir simplement une boisson dans l’après-midi.

Rue Colbert, un axe toujours très tourné vers la restauration

Le choix de la rue Colbert ne doit rien au hasard. Cette artère du centre de Tours réunit depuis longtemps une grande diversité de restaurants, cafés et cuisines du monde.

L’arrivée d’Orné renforce l’offre végétale, encore minoritaire dans la ville malgré l’émergence de plusieurs adresses spécialisées ces dernières années.

La rue compte d’ailleurs déjà une autre enseigne entièrement végétale : Noah, pâtisserie et salon de thé installés au n° 62.

Orné se distingue toutefois par un positionnement différent, avec un accent mis sur les plats salés, tout en maintenant une véritable proposition de coffee shop.

Un lieu imaginé aussi pour les non-vegan

Le défi, pour ce type d’adresse, est de ne pas parler qu’aux convaincus.

Chez Orné, les formats choisis sont très familiers – pita, ragoût, pâtisseries ou boissons de coffee shop – mais les ingrédients d’origine animale sont entièrement remplacés.

De quoi rendre la cuisine végétale plus accessible et permettre à chacun d’essayer sans forcément bouleverser ses habitudes.

Grâce à des prix relativement contenus et à un positionnement entre restauration rapide, cantine et café, la nouvelle adresse devrait séduire actifs et étudiants du centre-ville à l’heure du déjeuner.